江津区知名外卖餐饮生产企业,为进一步强化食品研发环节,在产品研发中心增设了一个约20平方米的小型冷库,用于短期储存各类食品样品。该举措进一步提高了企业的新品开发能力。
据介绍,该冷库采用轻钢结构,内配备了双温区冷藏设备,可以做到常温和0-5°C冷藏双重功能,满足不同种样品的保鲜需要。冷库项目总投资约1.5万元。
企业负责人表示,以前样品的保存条件有限,影响研发进度。有了独立的小冷库后,可以更好地保证各类样品的状态,确保研发结果的有效性。这也将提高企业新品开发的速度。
随着餐饮消费市场的变化,企业需要不断加强新品研发能力。合理利用像小冷库这样的储存手段,将助推研发工作更加高效。
