荣昌县市场监督管理局近日获悉,县城某餐饮企业新建一座小型冷藏室,用于储存餐厅食材。该冷藏室位于企业厨房区域内,面积约20平方米。
冷藏室采用装配式建造,内配备了国产品牌的低温运行系统,可对室内温度进行控制,确保食材储存的安全卫生。同时,还安装了温湿度监测系统,对储存环境进行监测。
该企业负责人表示,以前存在部分食材临时保存不当的问题,新冷藏室的启用可以有效改善储藏条件,保证提供优质的餐饮服务。下一步公司还将继续加强各环节管理,确保食品安全。
市场监管部门对该企业的做法表示肯定,并提示各餐饮企业要提高安全生产意识,保证食材采购、储存、加工各环节符合要求,切实维护消费者权益。
